Χταπόδι στιφάδο

Με φαρόφα και πιπεριά τσίλι, συνοδεύει το beijuzinho

Γαρίδα Vixe

Γαρίδες μαριναρισμένες σε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, με κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα και κόλιανδρο.

Οι Mangueboys

Μαλακό στιφάδο (Aratu ή Marisco) με καρύδα.

Γαρίδες πανέ

Συνοδεύεται από σάλτσα φρούτων

μοσχαρίσια μπρουσκέτα

Ιταλικές φέτες ψωμιού με ζουμερό τριμμένο μοσχαρίσιο ζυμαρικό, σερβιρισμένο με σπιτικό πιπέρι

στιφάδο Arretado

Aratu, Sururu, Θαλασσινά και πράσινα φασόλια σε γάλα καρύδας.

Δόλωμα ψαριού

Συνοδεύεται από σάλτσα μάνγκο.

Fried Needle

qualheita

Τυρί ρενέτας, ντομάτα, ελαιόλαδο και ρίγανη

Γαρίδες με σκόρδο και το λάδι

Χταπόδι Vinaigrette

Τυρί Flambéed Coalho

Ακατάστατος

Κάρβουνα, πράσινα φασόλια, farofa και βινεγκρέτ Ολοι μαζί.

Οι Muggles

Ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμάτη με aratu, jerky, γαρίδες, κοτόπουλο ή αναμιγνύεται με σάλτσα ανακαρδιοειδών στο πλάι

Γαρίδες γαρίδας / αστακών

Φιλέτο γαρίδας ή αστακού σε βούτυρο, τυρί Prima Donna και ξινή κρέμα.

Θαλάσσια μίξηρα

Χταπόδι, θαλασσινά και γαρίδες με ειδική σάλτσα και τυρί curd au gratin.

Γλυκιά πατάτα και Escidinho

Macaxeira Frita

Πειρατής

Απόθεμα ψαριού

Beijupirá casquinho

Έκδοση Beijupirá
(ΚΟΧΥΛΙ ΨΑΡΙΟΥ)

Ζωμό Γαρίδες

Ψάρι Beijuqueca

Κάστανο Beiju

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, γεμισμένο με κάσιους, ρύζι σπανάκι και πατάτες σε βούτυρο.

κολίμπρι

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, ανακαρδιοειδές ρύζι, πατάτες πασπαλισμένες με ελαιόλαδο και σάλτσα κερασιάς.

Κουσουμάνγκα

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο με τραγανό σουσάμι, μπανάνες σε μέλι κάρυ, ρύζι καρύδας και σάλτσα μάνγκο.

Μικτή Moqueca (Γαρίδες & Ψάρια)

Ψάρια στο κάστανο

Ολόκληρο τηγανητό ψάρι, με βούτυρο κάσιους, πατάτες φλαμπέ και σπανακόρυζο.

Χταπόδι Jangadeiro

Χταπόδι σε ελαιόλαδο, ντομάτα, πατάτες και τραγανό ψωμί ρύζι

Ασπασμός

Βακαλάος, κρεμμύδια, πιπεριές, ελιές, αυγά, όλα τραβηγμένα σε ελαιόλαδο. Συνοδεύει ρύζι τομάτας και τραγανό σκόρδο.

Bacalhau Da Prima

Lombo de bacalhau assado , regado em azeite, com palhas de alho poró . Acompanha salada super sortida, uma verdadeira mistura de sabores cores e texturas, servida bem gelada com o bacalhau pelando de quente.

Γαρίδες προβάτων

Γαρίδες με σάλτσα γκοργκόνζο, ρύζι γκουάβα με τραγανό μπέικον.

Τροπικές γαρίδες

Γαρίδες φλαμπέ στο ουίσκι με κύβους ανανά σε σάλτσα μπεσαμέλ και ρύζι ανακαρδιοειδών.

Γαρίδες Beijuqueca

Στιφάδο γάλακτος καρύδας με φοινικέλαιο, λευκό ρύζι, μανιτάρι ή αλεύρι από φοίνικα.

Καμαράνγκα

Γαρίδες φλαμπέ τράβηξαν σε βούτυρο, με φέτες μάνγκο στη σχάρα με μπαχαρικά. Συνοδεύει ρύζι σέλινο.

Γαρίδες Κάρμεν Μιράντα

Γαρίδες μαγειρεμένες σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, ανανά, μπανάνα και κύβους μάνγκο. Συνοδεύει χυλό φρούτων και λευκό ρύζι.

Νιόκι για τον Pirá

Νιόκι κασάβα με βούτυρο λεμονιού Σικελίας, γαρίδες φλαμπαρισμένες σε ρούμι και φαρόφα σταφίδας.

Φαρφαλ προς Λα Ποτι

Δέστε τις γαρίδες με άρωμα λεμόνι και βασιλικό.

Poty to Provençal

Αρωματικές γαρίδες με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανό. Συνοδεύει ρύζι με σταφίδα ανακαρδιοειδών.

Γαρίδες

Γαρίδες σε σάλτσα κατσικίσιου τυριού με σταγόνες μέλι, σερβιρισμένες με ρύζι μανιταριών και πατάτα

Γαρίδες Ubá

Γαρίδες τηγανητές σε λάδι καρύδας, πουρές γλυκοπατάτας με κάστανα και τζίντζερ.

Αστακός στη σχάρα

Ολόκληρος ο αστακός στη σχάρα με βούτυρο βότανο, ρύζι μάνγκο με τζίντζερ.

Καραβίδα

Ουρά αστακού φλαμπέ σε βούτυρο με καρυκευμένες φέτες μάνγκο στη σχάρα. Συνοδεύει σελινόρυζο.

Αστακός βραστός

Οι κύβοι αστακών τράβηξαν με βούτυρο, ρύζι μουστάρδας, ζυμαρικά γλυκοπατάτας με τζίντζερ ψητό σε τριμμένη καρύδα.

Μαρακάτου ντε Σάρκ

Τεμαχισμένο αποξηραμένο κρέας, τηγανισμένο σε βούτυρο με κρεμμύδια, πράσινα φασόλια με τυρί πυτιάς, αλεύρι μανιόκας και λευκό ρύζι.

Daisy Chicken

Μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας

Σερβίρεται με λευκό ρύζι, πράσινα φασόλια, βινεγκρέτ και φαρόφα φρούτων.

Ο Άραδο τεμαχισμένος

Μπριζόλα φιλέτο μινιόν με βούτυρο με κρασί, λευκό ρύζι, φαρόφα αυγού, μπανάνα και πράσινα φασόλια.

Ολίγκοτ Περναμπούκο

Έκδοση Beijupirá της παραδοσιακής συνταγής: Φιλέτο escalope με σκούρα σάλτσα και πράσινες πιπεριές, πουρέ πατάτας φτιαγμένο με εμενταλ και πυτιά, λευκό ρύζι.

Από τον Μπαλά

Βιοτεχνικά ζυμαρικά με ανάμεικτη σάλτσα γκοργκόντζου και σάλτσα 5 ημερών, μενταγιόν φιλέτο μινιόν με ψητή σάλτσα.

Filet Taárrudá

Filé mignon grelhado no molho de catuaba, arroz com passas de caju e batata gratinas recheadas com queijo coalho e bacon.

Κοτόπουλο Carmen Miranda

Κύβοι κοτόπουλου μαγειρεμένος σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, κύβους ανανά, μπανάνα και μάνγκο, φρούτα και άσπρο ρύζι.

Μπασμάτι/Φακές και λαχανικά

Καρπούζι Ceviche

Κινόα και Chia Burger

Μοκέκα λαχανικών

Με ρύζι καρύδας και dendê farofa.

ζυμαρικά σόγιας

Σούπερ καρυκευμένο με σάλτσα πιτάγκα, ρύζι μανιόκα, λαχανικά σοταρισμένα σε παρθένο ελαιόλαδο με φρέσκα μυρωδικά.

aussuba

Κρέπα ντόνατ με παγωτό ταπιόκα, ζαχαρούχο σιρόπι ζάχαρης με ειδική cachaça και φαρόφα από κάσιους.

KISSUPRESTIGIO

Cocada Pernambuco

Παραδοσιακή κοκάδα καρύδας

Νέο κορυφαίο καπέλο

Gratin μπανάνα και τυρί βούτυρο πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα.

Top Hat of God (Δώρο από τους αγαπητούς Marcondes Deus)

Λεπτές φέτες μπανάνας με τραγανό στρώμα ζάχαρης και κανέλας. Παγωτό.

Ξουριόκα

Το Fried Macaxeira πέρασε με ζάχαρη και κανέλα σερβίρεται με dulce de leche.

Πουτίγκα τυριών

Συνοδεύει το dulce de leche και το μέλι από το engenho.

Παγωτό

ΤΑΠΙΟΚΑ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

...

Όλα ξεκίνησαν με τον Ιταλό Dânio Braga, ιδρυτή του Associação Boa Memonça, στις 28 Φεβρουαρίου 1994. Έφερε την ιδέα να παίρνει ένα αναμνηστικό μετά από ένα καλό γεύμα από τη χώρα καταγωγής του και αποφάσισε να ενθαρρύνει αυτή τη συνήθεια στη Βραζιλία.
Το 2023, ο Σύνδεσμος εκπροσωπεί μια ομάδα 80 εστιατορίων που προωθούν τη γαστρονομική ποικιλομορφία και τον πλούτο μέσω των περιφερειακών ιδιαιτεροτήτων.
Με τα χρόνια, έχουν παραχθεί περισσότερα από 1.5 εκατομμύρια κεραμικά. Σε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία, απολαμβάνετε ένα απίστευτο γεύμα και παίρνετε στο σπίτι ένα αξέχαστο σουβενίρ: ένα κεραμικό ζωγραφισμένο στο χέρι, με εξατομικευμένο σχέδιο που απεικονίζει τη συνταγή για κάθε πιάτο.
Στον σύνδεσμο συμμετέχουν οι μονάδες μας στο Porto de Galinhas, στην Olinda και στην Praia dos Carneiros. Γίνε συλλέκτης!

ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ

Αναμνηστικό πιάτο Boa αποκλειστικά για τη μονάδα Olinda. λιγκουίνι σε λευκή σάλτσα με γαρίδες, σπανάκι και λιαστή ντομάτα.

* Κόκκινος ταύρος

(Ενεργειακό ποτό, χωρίς ζάχαρη, τροπικά και καρπούζι)

Νερό καρύδας

βάζο νερό καρύδας

ανθρακούχο μεταλλικό νερό

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό

ψυκτικού

χυμός φρούτων

βάζο με χυμό φρούτων

H2OH!

Μέντα μούρων

Λεμονάδα φράουλα και μια βουτιά μέντας

tropicalia

Λεμονάδα φρούτων του πάθους και μια πινελιά καρύδας

κικιβί

Λεμονάδα ακτινίδιο με μια πινελιά τζίντζερ

Sol Premium

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Budweiser

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Corona

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Stella Artois

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Heineken

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Cerpa

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

heineken zero

στολί καπιπφρουτ

stolichnaya βότκα, λεμόνι, ζάχαρη και πάγο.

ανάμεικτα καιπφρουτ στολί

Stolichnaya Vodka, εποχιακά φρούτα, ζάχαρη και πάγος.

Caipirinha

Λικέρ ζαχαροκάλαμου

Ειδικά Caipirinha

Κάιφιφρουτας

βότκα

Κάιμπιστα

CaipiSOLUT

Κάιφιφροζεν

caipicointreau

GERMANA

SALINAS

Sagatiba Cristalina

Sagatiba Envelhecida

Pitú

Pitú Gold

Serra Preta (PB)

Boazinha (MG)

Seleta (MG)

Grapa (RS)

Absolut

Absolut Extrakt

Grey Goose

SKKY Vodka

Stoli

Beefeater 24

Martin miller´s

Beefeater

Beefeater Botanics

Amázzoni Rio Negro

Amázzoni Maniuara

Amázzoni

Bulldog

Larios Dry

Larios Rosé

Chivas XV

Chivas 12 anos

Ballantine's 12 Anos

Dimple 15 anos

Buchanan's

Johnnie Walker Black

Old Parr

Jameson Irish Whiskey

Wild Turkey - Bourbon

Johnnie Red

White Horse

Logan

The famous grouse

B&T Perfect

Beefeater, τονωτικό, σικελική φέτα, μισή φέτα πορτοκαλιού Bahia.

Vanila e Tonic

Absolut Vanilia, Τονωτικό Νερό, Φέτες Φράουλας, Φέτα Σικελίας.

Beefeater Pink & Tônica

Beefeater Pink, Tonic Water, αποξηραμένος ιβίσκος, φέτες φράουλας.

Absolut Extrakt & Tonic

Absolut Extract, Tonic Water, Lime Seed, Rosemary Sprig

CosmoPolish

Wyborowa, Cointreau, Λεμόνι, Σιρόπι Cranberry.

Aperol Spritz

Cinzano, Pro-Spritz, Aperol και ανθρακούχο νερό.

Negroni

Τζιν μπουλντόγκ, Campari, Cinzano 1757.

Campari Citrus

Campari με εσπεριδοειδή.

Averna Expresso

Amaro Averna και Café Expresso.

Wild Turkey Lemonade

Άγρια γαλοπούλα, χυμός λεμονιού Σικελίας και ανθρακούχο νερό.

Gin Tonic Bulldog

Gin Bulldog, Tonic Water και Sicilian Slice.

Carajillo 43

Λικέρ 43 και καφές εσπρέσο.

Daiquiri de Frutas

Cuervo margarita

Jose cuervo Silver, χυμός λάιμ και λικέρ πορτοκάλι.

Coquetel Beijupirá

Coquetel de Frutas com Álcool

Coquetel de Frutas Sem Álcool

* Tropical Gin

Πλάνα Beefeater, φέτα πορτοκαλιού και Red Bull Tropical

* Melancita

Στιγμιότυπο Beefeater, Μέντα, Λεμόνι και Καρπούζι Red Bull

* Meia - Sete (67Kcal)

Beefeater shot, φέτα λεμονιού και Red Bull Sugarfree

* Absolut & Red Bull (Escolha seu sabor)

Jose cuervo especial gold

Jose cuervo especial silver

Rum Havana 7 Anos

Rum Havana 3 Anos

Sake

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosato

Bacardi

Bacardi Limon

Malibu

Campari

Conhaque Rémy Martin

Bailley's

Fireball

Southern comfort

Villa massa limoncello

Frangelico

Amarula

Cointreau

Amaretto

Drambuie

Peach Tree

Licor 43

Ο βαρόνος LaCroix Brut

Chandon brut

Τσάντον Μπρουτ Ρόουζ

Cave Geisse Φύση

Moet&Chandon Brut Imperial

Έναντι λευκού

Φιλοσοφία

VM Vidal της Macciardi blanc d blanc

Λουίτζι Μπόσκα

Με ευχάριστες νότες μελιού και φρυγανισμένου ψωμιού, και φρουτώδη αρώματα ανανά και πεπονιού, πολύ χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Don Candido

Λα Κολίνα

Casas del Bosque

Παρείσακτος

Λούπο Νέρο

Milani

Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Φρουτένιο και λεπτό άρωμα μήλου και αχλαδιού. Ξηρό, αλμυρό και φρέσκο.

Χωριό στα Λουλούδια

Ηλεκτρικό Τραμ

PE ώθηση

La Belle de jour White

Ηχητικό DOP

Χοσέ Πιτέιρας

χρώμα εσπεριδοειδών, έχει νεανικό φρουτώδες άρωμα με νότες λάιμ και πράσινου μήλου. Στο στόμα είναι απαλό και με ισορροπημένη φρεσκάδα με μακρύ τελείωμα.

Μάνκα αχλάδι

La Belle de Jour Rose

Έναντι του κόκκινου

VM Vidal de Macciardi

Ρουτίνη

Λουίτζι Μπόσκα

Αυθεντικό Dom Candido

El Marques de Los Lagos

Αποθεματικό Mario Geisse

έντονο ρουμπινί χρώμα, με αρώματα κόκκινων φρούτων και ελαφριά φρυγανισμένη πινελιά. παλαίωσε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, καθιστώντας το μεστό, έντονο και κομψό.

Καταφύγιο La Colina

Terranoble G rs Cab Sauvignon

Black Label Tarapaca Gran Reserva

Είδε το Secret Manet

ΣΤΗΝ Τόρε Όρια

Αποθηκεύστε την κούπα

Παρείσακτος

Λούπο Νέρο

Χωριό στα Λουλούδια

PE ώθηση

Ηχητικό DOP

Χοσέ Πιτέιρα

σκούρο ρουμπινί χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων, κακάο, καφέ και μαρμελάδας. Καλή οξύτητα και καλά παρούσες τανίνες. Ιδανικό για να συνοδεύσει κρέας κυνηγιού και πουλερικών, ζυμαρικά και τυρί.

Λουλούδι Crasto

αλμυρή θάλασσα

Υπάκουος

Επάγγελμα

Porto Feist Tawny Goblet