9989   Levanta o Véio 250g

Ζωμός Sururu, αποξηραμένες γαρίδες, μανιόκα, φιστίκια, ντομάτα, κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κόλιανδρος και γλυκό πιπέρι.

150   Matulão ( 200g) in natura

Τυρί Coalho στη σχάρα, με πολτοποιημένο πλατανό και μελάσα από ζαχαροκάλαμο.

164   Σαλάτα πιάτων

Μοτσαρέλα βουβαλίσια, σε μείγμα από φρέσκα φύλλα, ντομάτες, αποξηραμένα βερίκοκα, μάνγκο και κάσιους. Σερβίρεται με ιταλικό ψωμί με φυσική προζύμη.

12041   Καρπάτσιο από βόειο κρέας

Μοσχαρίσιο καρπάτσιο με λάδι τρούφας, παρμεζάνα grana padano (γνήσιο ιταλικό τυρί), σερβίρεται με ανάμεικτα φύλλα, κάπαρη και τοστ.

5522   Σεβίτσε με σολομό και γαρίδες (150 γρ.) ωμό

Νόστιμο σεβίτσε με φρέσκο ​​σολομό, γαρίδες, μάνγκο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι Γαλικίας, μέλι, σάλτσα σόγιας, ελαφρώς πικάντικο κόκκινο κρεμμύδι.

5213   Γκρατιναρισμένα κελύφη καβουριού (80 γρ.) ωμά

Νόστιμο κέλυφος καβουριού, μαζεμένο και γκρατιναρισμένο, σοταρισμένο με ειδικό ελαιόλαδο, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό, σερβίρεται με ελαφρώς πικάντικη τραγανή φαρόφα.

894   Σαλάτα Κούκου

Διάφορα φύλλα, ψητό κοτόπουλο, ελιές, καρδιές από φοίνικα, τραγανά κρουτόν, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, μουστάρδα Dijon με μέλι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

258   Κάλυμμα Κούκου

Χειροτεχνικό ψωμί, γκρισίνι, τυρόψωμο Minas Gerais, tapioca beiju, ελιές με άρωμα δεντρολίβανου και χειροποίητα αντιπάστα.

158   Πλούσιο μείγμα μπρουσκέτας

Τραγανό ιταλικό ψωμί με βιολογικά μανιτάρια, ζαμπόν Πάρμας, σκόρδο, βασιλικό, ντομάτα, παρμεζάνα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

154   Γαρίδες σε στυλ Cuco (150 γρ.) ωμές

Γαρίδες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φέτες σκόρδου, μαϊντανός και πιπεριά τσίλι (σερβίρονται με ένα καλάθι χειροποίητο ψωμί).

155   Φιλέτο σε δύο γεύσεις (250γρ) ωμό

Κύβος ψητού φιλέ μινιόν, σερβιρισμένος με σάλτσα γκοργκοντζόλα, σάλτσα πιπεριού και τοστ Aviação.

892   Furdunço

Κέικ ψαριού, τραγανές γαρίδες, κύβοι ταπιόκας και γλυκά ημέρας με διάφορα ορεκτικά.

1105   Γεμιστά ορτύκια σε στυλ σεφ (200γρ.) ωμά

Ορτύκι χωρίς κόκαλα με μπέικον, γεμιστό με πλούσια φαρόφα (ψίχα ψωμιού σε φέτες, κρεμμύδι, βούτυρο, σταφίδες, φρέσκα μυρωδικά), σερβιρισμένο με άγριο ρύζι, ντομάτες κασέ, βερίκοκα με άρωμα κάρυ madras και σάλτσα jabuticaba.

167   Λίμα Poivre Vert (220g) σε natura

Tornedor red angus, ψητό στη σχάρα, σερβίρεται με νόστιμη κρεμώδη σάλτσα poivre, ταλιατέλες σε βούτυρο και grana padano παρμεζάνα.

5255   Tri-Balled Bay

Νόστιμο baião de três, σερβίρεται με πράσινα φασόλια, τυρί coalho δύο υφής, γαρίδες, sururu, τριμμένο αποξηραμένο κρέας και ghee.

152   Exibidinho de Maragogipe (200g) σε natura

Φιλέ μινιόν και κύβοι καπνιστού κρέατος, πουρές γλυκοπατάτας, κρεμώδες τυρί κρέμα και επικάλυψη τυριού ογκρατέν.

898   Cuco's Special Mixed Moqueca (1 άτομο) (300g) ακατέργαστο

Μοκέκα γαρίδας, ψάρι ημέρας, κόλιανδρος, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, γάλα καρύδας (σερβίρεται με λευκό ρύζι, φαρόφα φοινικέλαιο και πιράο).

162   Cuco's Special Mix Moqueca (2 άτομα) (600 γρ.) ωμή

Μοκέκα γαρίδας, ψάρι ημέρας, κόλιανδρος, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, γάλα καρύδας (σερβίρεται με λευκό ρύζι, φαρόφα φοινικέλαιο και πιράο).

484   Ουρά βοδιού τύπου σεφ (100 γρ.) ωμή

Νόστιμη ψιλοκομμένη ουρά μοσχαριού, σερβιρισμένη με κρεμώδη πουρέ τυριού, ρύζι σοταρισμένο στη δική του σάλτσα και τραγανά σπιτικά πατατάκια.

137   Ψάρι Premium σε σάλτσα γαρίδας (200 γρ.) ωμό

Φιλέτο ψαριού ημέρας, μαριναρισμένο και ψητό στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σερβίρεται με ρύζι κάσιους, ψητές πατάτες και μια νόστιμη, ελαφρώς πικάντικη κρεμώδη σάλτσα.

148   Perren do Pelô (120g) in natura

Γαρίδες σοταρισμένες με σκόρδο, κρεμμύδι, βούτυρο και σάλτσα βερίκοκου και ανανά (σερβίρονται με ρύζι, κάσιους και αρακά).

183   Ροστ Μπιφ με Σολομό, Τροπικό Ριζότο και Σαφράν (160γρ.) ωμό

Φρέσκος σολομός, ημι-ψητός, σερβίρεται με νόστιμο ριζότο με μάνγκο, ανανά, σαφράν και γαλάκτωμα βουτύρου, γαρίδες, ροζ πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

184   Άνδεις Θάλασσας (Κίτρινος Μπακαλιάρος) (200γρ.) φρέσκος

Φρέσκο ​​ψάρι μαριναρισμένο και ψητό σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σερβιρισμένο με πουρέ τάρο, καραμελωμένη μπανάνα και επικάλυψη ταπενάδας.

899   Γαρίδες Bobó (για 1) (150γρ.) ωμές

Λαχταριστή κρέμα μανιόκας, με γαρίδες σοταρισμένες σε φοινικέλαιο, κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και γάλα καρύδας (σερβίρεται με λευκό ρύζι).

160   Γαρίδες Bobó (για 2 άτομα) (300 γρ.) ωμές

Λαχταριστή κρέμα μανιόκας, με γαρίδες σοταρισμένες σε φοινικέλαιο, κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και γάλα καρύδας (σερβίρεται με λευκό ρύζι).

4112   Ρύζι Bahia All Saints (για 1 άτομο)

Ρύζι με χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες σε δύο υφές και ελαφρώς πικάντικα μύδια.

411   Ρύζι Bahia All Saints (για 2 άτομα)

Ρύζι με χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες σε δύο υφές και ελαφρώς πικάντικα μύδια.

1559   Terroá Nordestino (150g) σε natura

Ψητό λιαστό φιλέτο βοδινού, σερβιρισμένο με κρεμώδη πουρέ τυριού, αμπελοφάσουλα και τραγανά τσιπς γλυκοπατάτας.

485   Ριζότο με φλαμπέ γαρίδες και φρέσκα βότανα (120 γρ.) ωμό

Γαρίδες φλαμπέ με ριζότο φρέσκων βοτάνων, τσάτνεϊ μάνγκο και τσιπς ρίζας.

165   Σούπα με γαρίδες και μανιτάρια (120 γρ.) ωμή

Γαρίδες και μανιτάρια μαγειρεμένα στη δική τους σάλτσα, σερβιρισμένα με ταλιατέλες σε βούτυρο και grana padano παρμεζάνα.

486   χορτοφαγικό στιφάδο

Μοκέκα με plantain, καρδιές από φοίνικα, μπρόκολο, λαχανικά, φοινικέλαιο, καρύδα και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας σερβιρισμένη με λευκό ρύζι.

151   Ριζότο με φρέσκα μανιτάρια

Ρύζι Arborio μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο ​​θυμάρι, λευκό πιπέρι, βιολογικά μανιτάρια και αρώματα τρούφας.

204   Ψητό κοτόπουλο (250 γρ.) ωμό

Το πιο νόστιμο κομμάτι κοτόπουλου (μπούτι χωρίς κόκαλα και μπούτι).

161   Φιλέτο βοδινού αποξηραμένου στον ήλιο (200 γρ.) στη φυσική του κατάσταση.

Ειδική κοπή φιλέτο μινιόν, έξτρα τρυφερό

120   Βραζιλιάνικο φιλέτο (220γρ) στη φυσική του μορφή

Ψητή μπριζόλα φιλέτου, σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου.

'178   Μπριζόλα Angus Chorizo ​​(280g) σε natura

Ειδική κοπή, εξαιρετικά μαλακή και ζουμερή, καρυκευμένη με ροζ αλάτι.

1   Ρύζι Biro Biro

(Ρύζι, σοταρισμένο μπέικον, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγά και άχυρες πατάτες)

2   Φασόλια Tropeiro

(Φασολάκια σοταρισμένα με κρεμμύδι, σκόρδο, μπέικον, γλυκιά πιπεριά και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι)

3   Πράσινη σαλάτα

(Μείγμα από ανάμεικτα φύλλα και σάλτσα, σάλτσα μουστάρδας Dijon με μέλι)

4   Τηγανητές πατάτες

(Τραγανιστές αγγλικές πατάτες, σοταρισμένες σε βούτυρο και φρέσκο ​​μαϊντανό)

5   Λαχανικά στη σχάρα

6   λαδόξιδο

(Κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, ξύδι, κόλιανδρος, σχοινόπρασο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)

7   Πουρές τυριού

(Κρεμώδης κασάβα, γάλα και τυρί για τυρί)

8   Farofa

(Αλεύρι μανιόκας, σοταρισμένο σε βούτυρο, κρεμμύδι και σκόρδο)

9   ταλιατέλες

(Ταγλιατέλες σοταρισμένες σε βούτυρο και παρμεζάνα)

10   Στικς κασάβας

(Τηγανητή και τραγανή κασάβα με γκι)

11   Χειροποίητο ψωμί

(Ψωμί χειροποίητο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψημένο στη σχάρα)

Ρύζι με μπρόκολο

391   Μικτό Χειροποίητο Παγωτό

Σπιτικό παγωτό, σερβιρισμένο με σάλτσα κόκκινων φρούτων ή ganache σοκολάτας.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

Νόστιμη σπιτική πάστα γκουάβα, σερβιρισμένη με τυρί Serra και παγωτό πράσινο καρύδα.

195   Cotoquinho do Pelô

Μικρό κέικ σοκολάτας με παγωτό brigadeiro, σερβιρισμένο με παγωτό βανίλια.

688   Μαρκησία ταπιόκας με άρωμα κανέλας

Τραγανό κέικ ταπιόκας, σερβιρισμένο με παγωτό πράσινο καρύδα, σιρόπι τζίντζερ και Cuco's dulce de leche.

1558   Εποχιακά Φρούτα

Φρέσκα φρούτα που σερβίρονται με λεμόνι.

7   Coca-Cola Zero (290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guarana Antarctica (350 ml)

381   Φυσικό νερό καρύδας (300ml)

5   Τονωτικό νερό (κονσέρβα 350 ml)

1   Μεταλλικό νερό (300 ml)

2   Ανθρακούχο μεταλλικό νερό (300 ml)

382   Φυσικό νερό καρύδας (700ml βάζο)

430   Ανανάς 300 ml

444   Ανανάς 700 ml

431   Κάσιους 300 ml

445   Κάσιους 700 ml

433   Πορτοκάλι 300 ml

447   Πορτοκάλι 700 ml

436   Μάνγκο 300 ml

450   Μάνγκο 700 ml

437   Φρούτα του πάθους 300 ml

451   Φρούτα του πάθους 700 ml

610   Cupuaçu 300 ml

611   Cupuaçu 700 ml

490   Κακάο 300 ml

491   Κακάο 700 ml

435   Λεμόνι 300 ml

449   Λεμόνι 700 ml

438   Special Cuckoo 300 ml

452   Special Cuckoo 700 ml

439   Νερό Καρύδας με Μάνγκο, Μέλι και Μέντα 300 ml

453   Νερό Καρύδας με Μάνγκο, Μέλι και Μέντα 700 ml

440   Ανανάς με Μέντα και Βασιλικό 300 ml

454   Ανανάς με Μέντα και Βασιλικό 700 ml

441   Πορτοκάλι με Καρότο και Παντζάρι 300 ml

455   Πορτοκάλι με Καρότο και Παντζάρι 700 ml

488   Κάσιους με Λεμόνι Σικελίας 300 ml

489   Κάσιους με Λεμόνι Σικελίας 700 ml

480   Φράουλα 300 ml

481   Φράουλα 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

916   Estrella Galícia (long neck 355 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

5233   Cachaça Parimirim Ouro Carvalho

214   Serra das Almas Prata

583   Serra das Almas Ouro

1242   Rio do Engenho Prata

1244   Rio do Engenho Reserva

1246   Matriarca Ouro

474   Reserva do Nosco

644   Germana Palha

1252   Prosa Mineira

1253   Guaraciaba

1254   Chico MIneiro

1255   Gota de Minas

1257   Canarinha

11273   Anísio Santiago

596   Havana

1247   Weber Haus Orgânica

1248   Velho Pescador 5 anos

1258   Weber Haus 7 Madeiras

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos

843   Soda Italiana (300 ml)

Σιρόπι πράσινου μήλου ή μανταρίνι, ανθρακούχο νερό και πάγος

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

Χυμός φρούτων του πάθους, αναψυκτικό hobisco, σιρόπι ζάχαρης, χυμός λεμονιού και πάγος.

496   Cosmopolitan (160 ml)

Βότκα, Cointreau, χυμός λεμονιού και κράνμπερι

27   Bacardi Mojito (400 ml)

Ρούμι Bacardi, Lime, φύλλα μέντας, Lemon Lime Soda, Πάγος και Ζάχαρη

29   Margarita (160 ml)

Εποχιακά φρούτα, Cointreau, τεκίλα και πάγος

23   Caipirinha (300 ml)

Φρούτα εποχής, πάγος, χειροποίητη cachaça και ζάχαρη

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, Passion Fruit και Ice

964   Cuca Fresca (300 ml)

Premium Cachaça, Hibiscus Εμπλουτισμένο με Duo από λεμόνια, πάγο και ζάχαρη

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Brut αφρώδες κρασί, Ανθρακούχο νερό και Πορτοκάλι

25   Caipiroska (300 ml)

Φρούτα εποχής, πάγος, εθνική βότκα και ζάχαρη

212   Bombay Tonic (400 ml)

Εισαγόμενο τζιν Bombay, λεμόνι, πάγο και τονωτικό νερό

11   Luau do Sertão (300ml)

Monster mango, τζιν, ανθρακούχο νερό, μέλι κακάο, σιρόπι γρεναδίνης, φέτα πορτοκαλιού, φλούδα κανέλας, πιπεριά τσίλι και δεντρολίβανο.

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Super Premium βότκα, λεμόνι, Saint Germain και ανθρακούχο νερό.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Artisanal Cachaça, Λεμόνι, Jabuticaba, Γαρύφαλλο, Πάγος και Ζάχαρη

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Εποχιακά φρούτα, Premium Εισαγόμενη Βότκα και Πάγος

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Εποχιακά φρούτα, βότκα γκρίζας χήνας και πάγος

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Μαρμελάδα ανακαρδιοειδών, πάγος, cachaça, χυμός λεμονιού, χυμός μαγκουάρι και φέτες κάσιους.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Παλαιωμένη cachaça, χυμός λεμονόχορτου, χυμός λεμονιού, λικέρ ταμαρίνδου, πάγος, μέλι και φύλλο λεμονιού.

5518   Moscow Mule (300 ml)

Χυμός λεμονιού, σιρόπι ζάχαρης, πάγος, βότκα και αφρός τζίντζερ.

499   Negroni (300 ml)

Εισαγόμενο τζιν, καμπάρι, βερμούτ, πάγος και φέτα πορτοκαλιού.

9981   Carajillo (150 ml)

Πλούσιος εσπρέσο με λικέρ 43, χτυπημένος με πάγο και μια πρέζα κανέλα.

60   Καφές Espresso (50 ml)

Ποιοτικός βραζιλιάνικος καφές

208   Καφές φιλτραρισμένου (50 ml)

Καφές σε παραδοσιακό φίλτρο

111   Καφές χωρίς καφεΐνη

62   Machiato (50 ml)

Εσπρέσο και αφρός γάλακτος

61   Ice Coffee (120 ml)

Εσπρέσο και πάγος

67   Καφές εσπρέσο με τρούφα σοκολάτας

Καφές Brazilian συνοδευόμενος από νόστιμη τρούφα σοκολάτας.

63   Διπλός Εσπρέσο (100 ml)

διπλό Espresso

210   Καφές Μόκα (180 ml)

Εσπρέσο, σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας, Γάλα και αφρός γάλακτος

64   Καπουτσίνο (100 ml)

Εσπρέσο, γάλα, αφρός γάλακτος, σοκολάτα και κανέλα σε σκόνη

842   Παγωμένο καπουτσίνο (300 ml)

Σοκολάτα σε σκόνη, καφές εσπρέσο, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σοκολάτας, σαντιγί, πάγο και κανέλα