Καλώς ήλθατε στην Quintana!

Σεφ και Δημιουργός - Gabriela Vilar de Carvalho

Γαστρονομικό τραπέζι

Κάθε μέρα μια διαφορετική πολιτιστική εμπειρία! Προετοιμασίες με τεχνική, αφοσίωση και αγάπη.

Quinta, 15 de outubro - Europa

Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 11:30 π.μ. έως τις 14:30 μ.μ. - 82 R$ (όσο μπορείτε να φάτε) και 126 R$ (ανά κιλό).
Σάββατα, Κυριακές και αργίες, από τις 11:30 π.μ. έως τις 15:30 μ.μ. - 105 R$ (δωρεάν). 95 R$ (δωρεάν χορτοφάγος)
Παιδιά ηλικίας 6 έως 12 ετών - 64 R$ (δωρεάν - Σάββατα, Κυριακές και αργίες)

ΚΡΥΑ ΠΙΑΤΑ
Κρύα πιάτα Μπουκέτο βιολογικά φύλλα sg sl vegan Ειδική σαλάτα δημητριακών Quintana sl vegan Tomate com tomilho e azeite sg sl vegano Mix de folhas orgânicas com vinagrete de ervas frescas e limão sg sl vegano Mix de folhas orgânicas com molho cremoso de cogumelos Repolho orgânico ao estilo alemão com cominho e louro sg sl vegano Carpaccio de pupunha com limão preservado sg sl vegano Couve-flor assada com especiarias sg sl vegano

Ζεστό φαγητό
Ζεστό φαγητό Filé de costela grelhado com azeite de ervas e orégano sg sl Strogonoff de frango com cogumelos sg Filé de cavala grelhado com limão preservado e ervas sg sl Mignon suíno em molho de mostarda Κρεμώδες κέικ ρυζιού με τυρί και μυρωδικά χορτοφαγικό Λευκό ρύζι sg sl vegan Arroz cateto orgânico com amendoim sg sl vegano Βιολογικά φασόλια καριόκας sg sl vegan Lasanha artesanal de molho branco vegetariano Caçarola de vegetais, abacaxi e tofu orgânico sg sl vegano Legumes com pupunha sg sl vegano Batatas rústicas assadas com alecrim sg sl vegano Farofa orgânica de manteiga e ervas sg sl vegano Χειροποίητα ψωμιά — σερβίρονται με καρυκευμένο βούτυρο, σπιτική βιολογική μαρμελάδα βατόμουρου και σπιτική κομπόστα από φρούτα του πάθους.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ Churros — acompanha doce de leite cremoso, brigadeiro e amendoim vegetariano Tiramisu com café orgânico e biscoito champagne vegetariano Creme de limão siciliano sg vegetariano Triffle de chocolate vegetariano Manga com canela sem açúcar sg sl *vegano

Θρύλος Χορτοφάγος Vegano Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη Οργανικός

Εβδομαδιαίος Πίνακας

Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 11:30 π.μ. έως τις 14:30 μ.μ. - 82 R$ (όσο μπορείτε να φάτε) και 126 R$ (ανά κιλό).
Σάββατα, Κυριακές και αργίες, από τις 11:30 π.μ. έως τις 15:30 μ.μ. - 105 R$ (δωρεάν). 95 R$ (δωρεάν χορτοφάγος)
Παιδιά ηλικίας 6 έως 12 ετών - 64 R$ (δωρεάν - Σάββατα, Κυριακές και αργίες)

ΔΕΥΤΕΡΑ - Μεσόγειος

Πιάτα γεμάτα άρωμα και ελαφρότητα, που θυμίζουν την επιρροή χωρών όπως η Ισπανία, η Ιταλία, η Ελλάδα και η Τουρκία. Είναι φρέσκα και πολύχρωμα υλικά που επιβεβαιώνουν αυτή την γαστρονομική ταυτότητα. Ανάμεσα στα κλασικά της ημέρας έρχεται στο ρατατούιγ, τα τιλάπια φιλέτα για να τα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σάλτσα, ντομάτα, κάπαρη και κρεμμύδι, και τη σαλάτα φασολιών με ελιές, βασιλικό, ψητή ντομάτα και σάλτσα βαλσάμικου.

ΤΡΙΤΗ - Ασία και Ωκεανία

Η Ασία φέρνει τις εξωτικές και φρέσκες γεύσεις της, με καρυκεύματα, βότανα, πιπεριές, τζίντζερ και φρούτα. Το κάρυ και το τηγάνισμα είναι παρόντα, όπως και οι ανατολίτικες σάλτσες και το οργανικό τόφου. Οι γεύσεις της Αυστραλίας έρχονται με την κλασική μαρέγκα pavlova της περιοχής και την κοκτέη του κόκκινου φρούτου. Διαφορετικότητα, χρώματα και πολλές γεύσεις.

ΤΕΤΑΡΤΗ - Αμερική και Περιφέρειες

Εκτιμούμε τον πολιτισμό της χώρας μας και των γειτόνων μας, με πιάτα που τονώνουν τον πολιτισμό χωρών όπως η Βραζιλία, η Χιλή, η Αργεντινή, το Μεξικό, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Τζαμάικα, το Περού και η Βολιβία. Παρουσιάζουμε βραζιλιάνικα κλασικά όπως barreado, moqueca ψαριών και τον ειδικό αναδευτήρα φασολιών. Σερβίρουμε επίσης τη σαλάτα του καίσαρα, τις σέβες, τις σάλτσες και τα τυπικά κέικ.

ΠΕΜΠΤΗ - Ευρώπη

Επιρροή της γαστρονομίας χωρών όπως η Σουηδία, η Αγγλία, η Γερμανία, η Δανία, η Πολωνία, μεταξύ άλλων. Ανάμεσα στα κύρια πιάτα σερβίρονται μαγειρεμένα γκούλας με πάπρικα, τα ψάρια και τα τσιπ, και άλλες ποικιλίες όπως το τυρί, το κρέας και καπνιστό χοιρινό, ζυμαρικά και ριζότο με ιταλικά φασόλια.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ - Μέση Ανατολή

Αξιολογούμε την κουλτούρα της Μεγάλης Μέσης Ανατολής, με τα μπαχαρικά, τα βότανα, τα καρύδια και πολλά αρώματα που τονώνουν την γαστρονομία της περιοχής. Μαρόκο μας εμπνέει με το κότσι αρνιού με σάλτσα κόκκινου κρασιού και μπαχαρικά, το Λίβανο, με φαλάφελ και tabbouleh, και η Τουρκία, με τη δεύτερη ανάγνωση του πιλάφι.

ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΠΕΣ - Κλασικό βραζιλιάνικο γεύμα

Κλασικό βραζιλιάνικο μεσημεριανό γεύμα με πιάτα που αναδεικνύουν διαφορετικές περιοχές της χώρας. Τα Σάββατα, σερβίρουμε τα γνωστά γεγονότα Quintana και το feijoada με οργανικά φασόλια και ευγενή κρέατα. Τις Κυριακές, ψητά και ειδικά πιάτα εμπνευσμένα από τα βορειοανατολικά και άλλα μέρη της Βραζιλίας. Ένα απαράδεκτο μεσημεριανό γεύμα που ανακουφίζει και ζεσταίνει το μεσημεριανό γεύμα μεταξύ οικογένειας και φίλων!

Μενού

A la Carte

Επιλογές που προσφέρονται στο τραπέζι για όσους θέλουν να δώσουν ένα δώρο στο σώμα και την ψυχή τους καθημερινά.

Καλό φαγητό Μνήμης 2026
Φιλέτο Sonia Aksamitas - Ψητά εσκαλόπ φιλέ μινιόν, κρεμώδης σάλτσα μουστάρδας και ρύζι με αμύγδαλα. Ο Σύλλογος Boa Lembrança συγκεντρώνει λάτρεις και συλλέκτες καλού φαγητού και καλών αναμνήσεων. Υπάρχουν έως και 100 επιλεγμένα εστιατόρια στη Βραζιλία που, κάθε χρόνο, δημιουργούν ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε και να συνοδεύεται από ένα συλλεκτικό κομμάτι κεραμικής ζωγραφισμένη στο χέρι. Η Quintana είναι μέλος της Ένωσης Boa Lembrança και μοιράζεται τη συλλογική δέσμευση για τη δημιουργία μοναδικών και αξέχαστων γαστρονομικών εμπειριών. Το 2026, δημιουργήσαμε το 14ο ετήσιο πιάτο μας. Ένα αφιέρωμα στη Σόνια, τη μητέρα της Γκαμπριέλα Καρβάλιο, μια δεξιοτέχνη μαγείρισσα και έμπνευση ζωής. Το φιλέ μινιόν σε μια πλούσια σάλτσα μουστάρδας με ρύζι αμυγδάλου παραμένει ένα αγαπημένο πιάτο για όλες τις ξεχωριστές οικογενειακές στιγμές. Η μητρική αγάπη είναι αυτό που φέρνουμε στο τραπέζι. Γιορτάζουμε 14 χρόνια στον Σύλλογο Καλή Μνήμη. Δείτε τα προηγούμενα πιάτα μας: • 2013 – Barreado – The Flavor of Paraná • 2014 – Παϊδάκια και κρεμμύδια • 2015 – Lamb and Quirera • 2016 – Confit Ribs • 2017 – Paraná Bay • 2018 – Sea, Beans and Passion Fruit • 2019 – Αγριογουρούνι • 2020 – Ancho Quintana • 2021 – Μπέικον από την Παρανά • 2022 – Paraná Fish (@olhaopeixee) • 2023 – Κότσι αρνιού και ριζότο παρμεζάνας (@carneirogarmatter) • 2024 – Burrata and Risotto (@mozzarellart_brasil) • 2025 – 100% Φυλή Moura (@cr_agro) R$ 199
À la carte πιάτα - διαθέσιμα από Δευτέρα έως Παρασκευή, εκτός αργιών
Καρπάτσιο από κολοκυθάκια με φρυγανισμένο ηλίανθο και σάλτσα γύρης και μέλι χωρίς κεντρί. R$ 49
βιολογικές σαλάτες R$ 49
Φρέσκα εποχιακά ψητά ψάρια με βιολογική σαλάτα, ριζότο ή ζυμαρικά R$ 79
Μοσχαρίσιο φιλέτο ψητό με βιολογική σαλάτα, ριζότο ή ζυμαρικά R$ 89
Βιολογικό ριζότο με σαφράν και κάστανο R$ 79
Ιταλικά ζυμαρικά σκληρού σίτου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού R$ 69

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Ατομική μερίδα.

ΚΑΚΑΟΠΙΤΑ

100% κακάο, φέτες καραμέλας και ημίγλυκη γκανάζ σοκολάτας. Επιλογή με ημίγλυκη ganache σοκολάτας ή dulce de leche και σοκολάτα.

R$ 35

CREAMY BRIGADEIRO

Με γάλα και ημίγλυκο

R$ 15

QUINTANA AMADO MANJAR

Φρέσκια κρέμα καρύδας και κομπόστα δαμάσκηνου.

R$ 25

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΒΡΩΓΙΟΥ

Επιπλέον παγωτό - 19

R$ 24

CHEESECAKE QUINTANA

Κρέμα λευκής σοκολάτας και τυριού, με κομπόστα κόκκινων φρούτων.

R$ 28

ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΜΠΡΟΙΛΕΡ ΦΡΟΥΤΑ

Επικαλυμμένο με βιολογικό κακάο, παρασκευασμένο με καρύδια κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα, χουρμάδες, βερίκοκα, σταφύλια και σταφίδες.

R$ 12

ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΣ

R$ 14

TRUFA ARTISANAL

Μισή Πικρή Σοκολάτα και Κόκκινο Ετικέτα Ουίσκι

R$ 25

ΚΑΛΑΜΙ QUINTANA

Brigadeiro, μπισκότο και ζάχαρη άχνη.

R$ 15

ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΓΚΟΥΑΒΑ

Με τραγανή παρμεζάνα

R$ 28

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

Δύο μεζούρες παγωτό με σάλτσα κόκκινων φρούτων ή ganache σοκολάτας

Έξτρα μπάλα για άλλα 15.

R$ 25

ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΜΕ ΜΗΛΑ

Με κρέμα βανίλιας. Vegan, χωρίς λακτόζη. 20 λεπτά για να βγει ζεστό.

R$ 32

Θρύλος Χορτοφάγος Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Παραγγελίες

Οι απολαύσεις μας στο σπίτι ή στην εκδήλωσή σας. Παραγγελίες 2 μέρες πριν. Συμβουλευτείτε για άλλες επιλογές αντικειμένου και μεγέθους.

Γυμνή τούρτα

Ζύμη βανίλιας με γέμιση γκανάζ λευκής σοκολάτας, κόκκινα φρούτα.

R$ 169 / kg

Κακαόπιτα

100% κακάο, φέτες καραμέλας και ganache. Μέγεθος S, διάμετρος 20 cm, περίπου 3,5 kg.

R$ 390/μονάδα

Vegan κέικ σοκολάτας

Με σάλτσα φράουλας και κόκκινων φρούτων.

R$ 159 / kg

Cheesecake Quintana

Κρέμα λευκής σοκολάτας και τυριού, κομπόστα κόκκινων φρούτων. Μέγεθος S, διάμετρος 20 cm.

R$ 250/μονάδα

ποτά

Ελαφριά Ποτά

μεταλλικό νερό
Ζωή γραμματοσειράς/Δημόσιες σχέσεις Συλλογή, 350 ml, με ετικέτες που απεικονίζουν τουριστικά αξιοθέατα στην Παρανά, δημιουργημένη από αυτιστικούς καλλιτέχνες, μετατρέποντας το προϊόν σε συλλεκτικό αντικείμενο, προωθώντας παράλληλα τον κοινωνικό αντίκτυπο. Με και χωρίς αέριο - pH: 6,15 R$ 8 (350 ml)
Αρωματισμένο νερό Νερό από τη Serra da Graciosa, από την πηγή Morro Grande, που αναφέρεται ως ένα από τα πιο αγνά στον κόσμο, αρωματισμένο σύμφωνα με την πολιτιστική έμπνευση της ημέρας. R$ 9 (Single) R$ 17 (1/2 βάζο) R$ 24 (Pitcher)
Φυσικό κατεψυγμένο τσάι
Τσάι ιβίσκου και μπαχαρικά Ιβίσκος, αστεροειδής γλυκάνισος, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και μεταλλικό νερό. R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Δοχείο)
Βιολογικό smoothie Mate με λεμόνι R$ 15 (Ατομο) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Δοχείο)
Ψυκτικά και Σόδα
σόδες R$ 10
kombucha Δείτε εποχιακές γεύσεις R$ 21 (300 ml)

Χυμοί

Ειδικός
Πορτοκάλι, Φρούτο του Πάθους, Τζίντζερ και Μέλι Περισσότερα αίτημα. R$ 17 (Ατομο) R$ 31 (1/2 βάζο) R$ 47 (Δοχείο)
Ανανάς, Μάραθος, Τζίντζερ, Βιολογική Μελάσα Περισσότερα αίτημα. R$ 17 (Ατομο) R$ 31 (1/2 βάζο) R$ 47 (Δοχείο)
Apfelschorle (ελαφρώς αεριζόμενο καθαρό μήλο) R$ 17 (Ατομο) R$ 31 (1/2 βάζο) R$ 47 (Pitcher)
Βιολογικό μανταρίνι, καθαρό ή με χλωροφύλλη R$ 17 (Ατομο) R$ 31 (1/2 βάζο) R$ 47 (Δοχείο)
Βιολογικός χυμός σταφυλιού, καθαρός ή με ιβίσκο και μπαχαρικά R$ 17 (Ατομο) R$ 31 (1/2 βάζο) R$ 47 (Δοχείο)
Νωπά φρούτα
Ανανάς R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Ανανάς με μέντα από τον κήπο R$ 15 (Ινδ.) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Laranja R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
λεμόνι R$ 15 (Single) R$ 29 (1 / 2) R$ 45 (Pitcher)
Καρπούζι R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Βραζιλιάνικος πολτός φρούτων
φράουλα R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
κάσιους R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Caja R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Acerola R$ 15 (Single) R$ 29 (1 / 2) R$ 45 (Pitcher)
Soursop R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Κόκκινα φρούτα R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Cupuassu R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)
Amora R$ 15 (Single) R$ 29 (1/2 βάζο) R$ 45 (Pitcher)

καφετέριες

ΣΤΡΑΓΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΤΟΜΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

R$ 14

EXPRESS

R$ 12

ΚΑΡΙΟΚΑ

R$ 12

RISTRETTO

R$ 12

MACCHIATO

Απλός εσπρέσο, κρέμα γάλακτος

R$ 14

ΔΙΠΛΗ

Διπλό Espresso

R$ 16

CAFFÉ LATTE

Εσπρέσο και γάλα

R$ 16

CAPUCCINO

Εσπρέσο, κακάο, κανέλα, γάλα

R$ 22

CAPUCCINO QUINTANA

Εσπρέσο, γκανάζ σοκολάτας, κρέμα

R$ 25

ΖΕΣΤΗ Ή ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

R$ 25

Ζεστά τσάγια και αφεψήματα

{ΒΑΛΤΕ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΤΕ ΔΥΟ ΣΕ ΤΡΕΙΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ}

ΜΙΞΤΕ ΤΣΑΓΙΟΝΑ ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ

Μέντα, βασιλικός, μάραθο και λεμονόχορτο. Η τσαγιέρα σερβίρει δύο με τρία φλιτζάνια.

R$ 19

Ειδικές μπύρες από το Paraná

Οι μπύρες μας επιλέγονται προσεκτικά για να ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο του γνώστη με ποιότητα και ποικιλία. Ρωτήστε για συνδυασμούς μπύρας στο μενού μας!

Μπύρα σε βρύση
Peça o chope do dia! Οι μπύρες μας επιλέγονται προσεκτικά από τον σομελιέ της μπύρας Fabricio Thomaz. Απολαμβάνει τον ουρανίσκο του γνώστη με ποιότητα και ποικιλομορφία. R$ 25 (Single) R$ 50 (1 λίτρου γκρουλέρ)
ΕΜΦΙΑΛΙΕΣ ΜΠΥΡΕΣ
German Pils R$ 35
APA R$ 35
English IPA R$ 35
Stella R$ 16
Heineken R$ 16
Heineken 0% Álcool R$ 16

Μπαρ Amado

Ποτά
Caipiras do Bahia Ανανά, μέντα και λεμόνι Μπανάνα, λεμόνι και κανέλα Κόκκινα φρούτα Soursop, μέντα και βατόμουρο Λεμόνι, κάσιους και τζίντζερ Φράουλα, caja και βασιλικός Ανανάς λεμόνι φρούτα του πάθους φράουλα R$ 39
QUINTANARES Ειδική cachaça, βιολογικός καφές, φρέσκο μάραθο, χυμός λεμονιού R$ 39
MOJITO Ρούμι, μέντα, βιολογική μελάσα, αφρώδη εσπεριδοειδή R$ 39
ΒΟΔΚΑ ΜΑΡΤΙΝΗ Βότκα και ξηρό βερμούτ R$ 39
GIN TONIC Τζιν, λεμόνι, τονωτικό νερό και άρωμα tubuna πρόπολης R$ 39
APEROL SPRITZ Αφρώδης οίνος, Aperol και τσιπς εσπεριδοειδών R$ 39
ΝΕΓΡΟΝΙ Τζιν, Campari και βερμούτ ρόσο. R$ 39
Βραζιλιάνικο Νεγκρόνι Τζιν, Campari, Jabuticaba Vermouth, Cia. dos Fermentados. R$ 49
AMADO SOUR Μπύρα χειροτεχνίας, βότκα, ξηρό βερμούτ, λεμόνι και αλάτι R$ 39
ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ R$ 35
Δόσεις
ΕΙΔΙΚΗ ΚΑΧΑΚΑ R$ 25
ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΚΑΤΣΑΚΙ Μπανάνα, Butiá, Καφές, Jambu R$ 25
ΟΥΣΚΕΥ JACK DANIELS R$ 40
WHISKEY ΚΟΚΚΙΝΗ ΕΤΙΚΕΤΑ R$ 44

Λίστα κρασιών

κρασιά

«Το κρασί είναι ένα κομμάτι του κόσμου.»
Ένα ολόκληρο, ζωντανό βιοσύνολο,
που αντιπροσωπεύει τον τόπο σας
και τη δική του φύση."
- Βινίσιους Πόρτες, Σομελιέ.

SPARKLING WINE {750 ml φιάλη}
Espumante Rosé Vanessa Medín Ατελής Αγάπη. 2025. Gamay - Serra do Sudeste/RS Αρχαία Μέθοδος \| Κόκκινα Φρούτα \| Δροσιστικό R$ 155
Espumante Flair Legado Brut Viognier. 2018. Κουριτίμπα/Δημόσιες Σχέσεις Παραδοσιακή Μέθοδος \| Σημειώσεις Αχλαδιού \| Καλή Υφή R$ 180
Espumante Nature Vita Eterna Παραδοσιακή Μέθοδος \| Βουτυρωμένο \| Ξηρό R$ 195
Ελαφριά και αρωματικά λευκά και ροζέ κρασιά
Las Perdices Αρωματικό \| Λευκά άνθη \| Δροσιστικό R$ 115
Αργεντινή - Μεντόζα Torrontés 2021 14%
Primo Fiore Blush Delle Venezie Pinot Grigio Rosé. 2024. Βένετο/ΙΤΑ Ελαφρύ \| Άγρια Φράουλα \| Ορυκτό R$ 140
Lazy Winemaker Chardonnay. 2023. Κοιλάδα Maule/CHI Αρωματικό \| Άνθος Πορτοκαλιάς \| Δροσιστικό R$ 160
Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane Ελαφρύ \| Ροδάκινα \| Εσπεριδοειδή R$ 165
Cata Terroir Sauvignon Blanc. 2024. Vacaria/BR Αρωματικά \| Λουλούδια \| Εσπεριδοειδή R$ 179
Domaine Tinel Blondelet (Meia Garrafa) Sauvignon Blanc. 2023. Pouilly Fumé/FRA Φρέσκο \| Ορυκτό \| Καλή οξύτητα R$ 185
Epifania Λορένα. 2024. Serra Gaúcha/BRA Ελαφρύ \| Λουλουδάτο \| Δροσιστικό R$ 190
SAL Iria Otero Ο Αλμπαρίνο. 2023. Rías Baixas/ESP Ελαφρύ \| Αλμυρό \| Μεταξένιο R$ 235
ΚΟΜΨΑ ΚΑΙ ΓΚΛΟΥ ΓΚΛΟΥ ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ
Casa Del Toqui Καρμενέρ. 2022.Valle Central/CHI Φρέσκο \| Μπαχαρικά \| Μεταξένιο R$ 104
Alfredo Roca Πινό Νουάρ. 2022. Μεντόζα/ARG Ελαφρύ \| Φρουτώδες \| Καλή οξύτητα R$ 115
Stefano Antonucci Rosso Piceno Sangiovese και Montepulciano. 2023. Marche/ITA Φρέσκο \| Φρουτώδες \| Ελαφρύ R$ 169
La Calandria Cientruenos Γκαρνάτσα. 2017. Ναβάρα/ΙΣΠ Ελαφρύ \| Μπαχαρικά \| Γήινο R$ 220
Cachão Douro Doc (Meia-Garrafa) Ντούρο/ΠΟΡ Φρουτώδες \| Σοκολάτα \| Φρυγανισμένο R$ 72
Έντονο και Σύνθετο
Juan Carrau Tannat. 2023. Canelones/URU Έντονο \| Ταννικό \| Επίμονο R$ 85
Alfredo Rocca Μαλμπέκ. 2022. Μεντόζα/ARG Πλούσιο \| Πικάντικο \| Φρέσκο R$ 104
Soraya Primitivo de Salento IGP Πριμιτίβο. 2022. Απουλία/ΙΤΑ Μέτριο οξύτητα \| Φρουτώδες \| Βελούδινο R$ 180
Château David Beaulieu Bordeaux Superior Rouge. 2021. Cabernet S. Cabernet F. και Merlot Bordeaux. Bordeaux/ΓΑΛΛΙΑ Πλούσιο \| Σοκολάτα \| Επίμονη R$ 175
Durigutti Las Compuertas Tinto 2023. Luján de Cuyo/ARG. Κάστες υπό μυστικότητα Βαθύ \| Δυναμικό \| Χυμώδες R$ 210
ΚΥΠΕΛΛΑ
Tinto Sincronia Vinícola Franco Italiano (150 ml) Merlot και Cabernet Sauvignon. Curitiba/PR R$ 25
Branco Olaria (150 ml) Antão Vaz, Síria, Rabo de Ovelha, Alentejo/POR. R$ 25
ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Hidromel borbulhante Mel de Jataí Cia dos Fermentados και Mbee. Serra da Bocaina/SP Με προσωπικότητα \| Ψωμί \| Σύνθετο R$ 152

Πληροφορίες

Πού βρισκόμαστε

Av. do Batel, 1440
Batel
Curitiba - PR

Επαφή

(41) 3078-6044

Στείλτε ένα μήνυμα

quintanagastronomia@gmail.com

www.quintanagastronomia.com.br

@quintanagastronomia

Λειτουργία

Γαστρονομικός πίνακας: από Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 11:30 π.μ. έως τις 14:30 μ.μ. Σάββατο, Κυριακή και αργίες, από τις 11:30 π.μ. έως τις 15:30 μ.μ.

Cart la carte: Κάθε μέρα, από τις 11:30 π.μ. έως τις 15:30 μ.μ.

Καφετέριες και επιδόρπια: Κάθε μέρα, από τις 11:30 π.μ. έως τις 16:XNUMX μ.μ.

πληρωμή:

Χρήματα και κάρτα

SPARKLING WINE {750 ml φιάλη}
Espumante Rosé Vanessa Medín Ατελής Αγάπη. 2025. Gamay - Serra do Sudeste/RS Αρχαία Μέθοδος \| Κόκκινα Φρούτα \| Δροσιστικό R$ 155
Espumante Flair Legado Brut Viognier. 2018. Κουριτίμπα/Δημόσιες Σχέσεις Παραδοσιακή Μέθοδος \| Σημειώσεις Αχλαδιού \| Καλή Υφή R$ 180
Espumante Nature Vita Eterna Παραδοσιακή Μέθοδος \| Βουτυρωμένο \| Ξηρό R$ 195
Ελαφριά και αρωματικά λευκά και ροζέ κρασιά
Las Perdices Αρωματικό \| Λευκά άνθη \| Δροσιστικό R$ 115
Αργεντινή - Μεντόζα Torrontés 2021 14%
Primo Fiore Blush Delle Venezie Pinot Grigio Rosé. 2024. Βένετο/ΙΤΑ Ελαφρύ \| Άγρια Φράουλα \| Ορυκτό R$ 140
Lazy Winemaker Chardonnay. 2023. Κοιλάδα Maule/CHI Αρωματικό \| Άνθος Πορτοκαλιάς \| Δροσιστικό R$ 160
Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane Ελαφρύ \| Ροδάκινα \| Εσπεριδοειδή R$ 165
Cata Terroir Sauvignon Blanc. 2024. Vacaria/BR Αρωματικά \| Λουλούδια \| Εσπεριδοειδή R$ 179
Domaine Tinel Blondelet (Meia Garrafa) Sauvignon Blanc. 2023. Pouilly Fumé/FRA Φρέσκο \| Ορυκτό \| Καλή οξύτητα R$ 185
Epifania Λορένα. 2024. Serra Gaúcha/BRA Ελαφρύ \| Λουλουδάτο \| Δροσιστικό R$ 190
SAL Iria Otero Ο Αλμπαρίνο. 2023. Rías Baixas/ESP Ελαφρύ \| Αλμυρό \| Μεταξένιο R$ 235
ΚΟΜΨΑ ΚΑΙ ΓΚΛΟΥ ΓΚΛΟΥ ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ
Casa Del Toqui Καρμενέρ. 2022.Valle Central/CHI Φρέσκο \| Μπαχαρικά \| Μεταξένιο R$ 104
Alfredo Roca Πινό Νουάρ. 2022. Μεντόζα/ARG Ελαφρύ \| Φρουτώδες \| Καλή οξύτητα R$ 115
Stefano Antonucci Rosso Piceno Sangiovese και Montepulciano. 2023. Marche/ITA Φρέσκο \| Φρουτώδες \| Ελαφρύ R$ 169
La Calandria Cientruenos Γκαρνάτσα. 2017. Ναβάρα/ΙΣΠ Ελαφρύ \| Μπαχαρικά \| Γήινο R$ 220
Cachão Douro Doc (Meia-Garrafa) Ντούρο/ΠΟΡ Φρουτώδες \| Σοκολάτα \| Φρυγανισμένο R$ 72
Έντονο και Σύνθετο
Juan Carrau Tannat. 2023. Canelones/URU Έντονο \| Ταννικό \| Επίμονο R$ 85
Alfredo Rocca Μαλμπέκ. 2022. Μεντόζα/ARG Πλούσιο \| Πικάντικο \| Φρέσκο R$ 104
Soraya Primitivo de Salento IGP Πριμιτίβο. 2022. Απουλία/ΙΤΑ Μέτριο οξύτητα \| Φρουτώδες \| Βελούδινο R$ 180
Château David Beaulieu Bordeaux Superior Rouge. 2021. Cabernet S. Cabernet F. και Merlot Bordeaux. Bordeaux/ΓΑΛΛΙΑ Πλούσιο \| Σοκολάτα \| Επίμονη R$ 175
Durigutti Las Compuertas Tinto 2023. Luján de Cuyo/ARG. Κάστες υπό μυστικότητα Βαθύ \| Δυναμικό \| Χυμώδες R$ 210
ΚΥΠΕΛΛΑ
Tinto Sincronia Vinícola Franco Italiano (150 ml) Merlot και Cabernet Sauvignon. Curitiba/PR R$ 25
Branco Olaria (150 ml) Antão Vaz, Síria, Rabo de Ovelha, Alentejo/POR. R$ 25
ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Hidromel borbulhante Mel de Jataí Cia dos Fermentados και Mbee. Serra da Bocaina/SP Με προσωπικότητα \| Ψωμί \| Σύνθετο R$ 152

Επιλέξτε τη γλώσσα σας / Choose the language

Γαστρονομικό τραπέζι

Κάθε μέρα μια διαφορετική πολιτιστική εμπειρία! Προετοιμασίες με τεχνική, αφοσίωση και αγάπη.

Quinta, 15 de outubro - Europa

Κρύα πιάτα

Ζεστό φαγητό

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Churros — acompanha doce de leite cremoso, brigadeiro e amendoim *vegetariano Tiramisu com café orgânico e biscoito champagne *vegetariano Creme de limão siciliano *sg *vegetariano Triffle de chocolate *vegetariano Manga com canela *sem açúcar *sg *sl *vegano

Εβδομαδιαίος Πίνακας

ΔΕΥΤΕΡΑ - Μεσόγειος

ΤΡΙΤΗ - Ασία και Ωκεανία

ΤΕΤΑΡΤΗ - Αμερική και Περιφέρειες

ΠΕΜΠΤΗ - Ευρώπη

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ - Μέση Ανατολή

ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΠΕΣ - Κλασικό βραζιλιάνικο γεύμα

Μενού

A la Carte

Επιλογές που προσφέρονται στο τραπέζι για όσους θέλουν να δώσουν ένα δώρο στο σώμα και την ψυχή τους καθημερινά.

Φιλέτο Sonia Aksamitas - Ψητά εσκαλόπ φιλέ μινιόν, κρεμώδης σάλτσα μουστάρδας και ρύζι με αμύγδαλα.

Καρπάτσιο από κολοκυθάκια

με φρυγανισμένο ηλίανθο και σάλτσα γύρης και μέλι χωρίς κεντρί.

βιολογικές σαλάτες

Φρέσκα εποχιακά ψητά ψάρια με βιολογική σαλάτα, ριζότο ή ζυμαρικά

Μοσχαρίσιο φιλέτο ψητό με βιολογική σαλάτα, ριζότο ή ζυμαρικά

Βιολογικό ριζότο με σαφράν και κάστανο

Ιταλικά ζυμαρικά σκληρού σίτου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Ατομική μερίδα.

ΚΑΚΑΟΠΙΤΑ

100% κακάο, φέτες καραμέλας και ημίγλυκη γκανάζ σοκολάτας. Επιλογή με ημίγλυκη ganache σοκολάτας ή dulce de leche και σοκολάτα.

CREAMY BRIGADEIRO

Με γάλα και ημίγλυκο

QUINTANA AMADO MANJAR

Φρέσκια κρέμα καρύδας και κομπόστα δαμάσκηνου.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΒΡΩΓΙΟΥ

Επιπλέον παγωτό - 19

CHEESECAKE QUINTANA

Κρέμα λευκής σοκολάτας και τυριού, με κομπόστα κόκκινων φρούτων.

ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΜΠΡΟΙΛΕΡ ΦΡΟΥΤΑ

Επικαλυμμένο με βιολογικό κακάο, παρασκευασμένο με καρύδια κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα, χουρμάδες, βερίκοκα, σταφύλια και σταφίδες.

ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΣ

TRUFA ARTISANAL

Μισή Πικρή Σοκολάτα και Κόκκινο Ετικέτα Ουίσκι

ΚΑΛΑΜΙ QUINTANA

Brigadeiro, μπισκότο και ζάχαρη άχνη.

ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΓΚΟΥΑΒΑ

Με τραγανή παρμεζάνα

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

Δύο μεζούρες παγωτό με σάλτσα κόκκινων φρούτων ή ganache σοκολάτας Έξτρα μπάλα για άλλα 15.

ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΜΕ ΜΗΛΑ

Με κρέμα βανίλιας. Vegan, χωρίς λακτόζη. 20 λεπτά για να βγει ζεστό.

Παραγγελίες

Οι απολαύσεις μας στο σπίτι ή στην εκδήλωσή σας. Παραγγελίες 2 μέρες πριν. Συμβουλευτείτε για άλλες επιλογές αντικειμένου και μεγέθους.

Γυμνή τούρτα

Ζύμη βανίλιας με γέμιση γκανάζ λευκής σοκολάτας, κόκκινα φρούτα.

Κακαόπιτα

100% κακάο, φέτες καραμέλας και ganache. Μέγεθος S, διάμετρος 20 cm, περίπου 3,5 kg.

Vegan κέικ σοκολάτας

Με σάλτσα φράουλας και κόκκινων φρούτων.

Cheesecake Quintana

Κρέμα λευκής σοκολάτας και τυριού, κομπόστα κόκκινων φρούτων. Μέγεθος S, διάμετρος 20 cm.

ποτά

Ελαφριά Ποτά

Ζωή γραμματοσειράς/Δημόσιες σχέσεις

Αρωματισμένο νερό

Νερό από τη Serra da Graciosa, από την πηγή Morro Grande, που αναφέρεται ως ένα από τα πιο αγνά στον κόσμο, αρωματισμένο σύμφωνα με την πολιτιστική έμπνευση της ημέρας.

Τσάι ιβίσκου και μπαχαρικά

Ιβίσκος, αστεροειδής γλυκάνισος, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και μεταλλικό νερό.

Βιολογικό smoothie Mate με λεμόνι

σόδες

kombucha

Δείτε εποχιακές γεύσεις

Χυμοί

Πορτοκάλι, Φρούτο του Πάθους, Τζίντζερ και Μέλι

Περισσότερα αίτημα.

Ανανάς, Μάραθος, Τζίντζερ, Βιολογική Μελάσα

Περισσότερα αίτημα.

Apfelschorle

(ελαφρώς αεριζόμενο καθαρό μήλο)

Βιολογικό μανταρίνι, καθαρό ή με χλωροφύλλη

Churros — acompanha doce de leite cremoso, brigadeiro e amendoim vegetariano
Tiramisu com café orgânico e biscoito champagne vegetariano
Creme de limão siciliano sg vegetariano
Triffle de chocolate vegetariano
Manga com canela sem açúcar sg sl *vegano

Δύο μεζούρες παγωτό με σάλτσα κόκκινων φρούτων ή ganache σοκολάτας

Έξτρα μπάλα για άλλα 15.

Ειδική cachaça, βιολογικός καφές, φρέσκο μάραθο, χυμός λεμονιού